KETO-LOCA® Hazelnoot truffels
Wie houdt er niet van die beroemde chocoladetruffels met een krokant hazelnootlaagje? Wij hebben het perfecte koolhydraatarme alternatief voor deze geliefde traktatie gemaakt! Gemaakt met echte hazelnoten en pure chocolade, levert onze versie een heerlijk knapperig chocoladehapje met een intense chocoladesmaak.
Ingrediënten
- 100 gr KETO-LOCA® Pure Chocolade
- 3 el kokosolie
- 60 gr hazelnootpasta
- Optioneel: 2 theelepels vloeibare zoetstof
- 12 hazelnoten
- Een snuifje zout
- 1/2 theelepel vanille aroma
- 80 gram hazelnoten
- 100 gr KETO-LOCA® Pure Chocolade
Aan de slag!
- Breek de chocolade voor de vulling in stukjes en smelt in de magnetron met de kokosolie. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Voeg de hazelnootpasta, een snufje zout en het vanille-aroma toe. Roer tot een gladde massa en goed gecombineerd. Zet het mengsel in de koelkast en laat het minstens 1 uur opstijven.
- Rooster de hazelnoten licht in een pan. Leg 12 hele hazelnoten apart en hak de overige in kleinere stukjes. Zet apart.
- Haal het chocolademengsel uit de koelkast en vorm er 12 balletjes van. Druk een hele hazelnoot in het midden van elk balletje en vorm de chocolade eromheen tot een gladde, ronde vorm. Plaats de balletjes terug in de koelkast.
- Smelt ondertussen de chocolade voor de buitenste coating. Haal de truffels uit de koelkast zodra ze gesmolten zijn. Rol elk balletje in de gesmolten chocolade. Dan in de gehakte hazelnoten. Herhaal dit voor alle truffels tot ze volledig bedekt zijn.
- Voeg de overgebleven gehakte hazelnoten toe aan de overgebleven gesmolten chocolade. Meng goed en rol de truffels nogmaals door het mengsel voor een extra krokant laagje.
- Zet de truffels in de koelkast en laat ze ongeveer een uur uitharden.
Serveer en geniet!