KETO-LOCA® Bundt Cake Chocolate Duo
Deze chocolade bundt cake is perfect vochtig, zoet, rijk en chocoladeachtig met de beste chocolade ganache bovenop van KETO-LOCA®.
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 eiwit
- 40 gr erytritol
- 50 gr ongezouten boter
- 50 gr roomkaas light
- 10 gr cacaopoeder
- 25 ml ongezoete amandelmelk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille aroma
- Snufje zout
- 40 gr KETO-LOCA® pure chocolade
- 75 gr amandelmeel
Topping
- 80 gr KETO-LOCA® Melkchocolade
- 80 gr slagroom ongeslagen
Aan de slag!
- Klop het ei en eiwit met de erythritol met een elektrische mixer.
- Smelt de boter, roomkaas en chocolade in een steelpan op laag vuur.
- Voeg het eimengsel toe zodra alles gesmolten is.
- Voeg het cacaopoeder, de amandelmelk, het vanillearoma, het bakpoeder, het zout en het amandelmeel toe en roer alles goed door elkaar.
- Verdeel het over de vanillecake en zet 45 tot 50 minuten in de oven.
- Controleer of het niet te snel gaat, pas anders de tijd aan of leg na 30 minuten aluminiumfolie over de bovenkant.
- Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake volledig afkoelen zodra hij uit de oven komt.
- Smelt de KETO-LOCA® chocolade met de slagroom in een pannetje op laag vuur en roer steeds zodat het niet aanbrandt.
- Voor de topping: Smelt de chocolade met de slagroom in een pannetje op laag vuur en roer de gehele tijd door zodat het niet aanbrandt.
- Zodra het begint te koken zet je het vuur uit en dikt het mengsel in zodat je een mooie chocolade ganache krijgt. Schenk het over je afgekoelde tulband heen en strooi er eventueel nog wat chocolade schaafsel overheen.
Smakelijk!
Recept van alifetimeofbaking