Truffes aux noisettes KETO-LOCA®
Qui n'aime pas ces fameuses truffes au chocolat avec une couche croquante de noisettes ? Nous avons conçu l'alternative faible en glucides parfaite à cette friandise adorée ! Fabriquée avec de vraies noisettes et du chocolat noir riche, notre version offre une bouchée de chocolat délicieusement croustillante avec une saveur de chocolat intense.
Ingrédients
- 100 gr de chocolat noir KETO-LOCA®
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- 60 gr de pâte de noisettes
- Facultatif : 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
- 12 noisettes
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
- 80 grammes de noisettes
- 100 gr de chocolat noir KETO-LOCA®
Allons cuisiner !
- Cassez le chocolat de la garniture en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes avec l'huile de coco. Remuez fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.
- Ajoutez la pâte de noisettes, une pincée de sel et l'arôme de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le durcir pendant au moins 1 heure.
- Faites légèrement griller les noisettes dans une poêle. Réservez 12 noisettes entières et hachez les autres en petits morceaux. Réservez.
- Sortez le mélange de chocolat du réfrigérateur et formez 12 boules. Enfoncez une noisette entière au centre de chaque boule, en moulant le chocolat autour pour obtenir une forme ronde et lisse. Remettez les boules au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat pour l'enrobage extérieur. Une fois fondu, sortez les truffes du réfrigérateur. Roulez chaque boule dans le chocolat fondu. Puis dans les noisettes hachées. Répétez l'opération pour toutes les truffes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
- Ajoutez les noisettes hachées restantes au reste de chocolat fondu. Mélangez bien et roulez à nouveau les truffes dans le mélange pour une couche encore plus croquante.
- Placez les truffes au réfrigérateur et laissez-les durcir pendant environ une heure.