Biscuits à la ricotta KETO-LOCA®
Ces biscuits italiens à la ricotta sont super moelleux, super faciles à préparer et absolument délicieux.
Ingrédients pour 10 pièces
- 25 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur)
- 40/50 gr de 'sucre' - érythritol
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert (ou de citron)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 70 g de fromage ricotta
- 1/2 cuillère à café de farine de noix de coco
- 180 gr de farine d'amande
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 50 g de chocolat blanc KETO-LOCA®
Préparez-vous à cuisiner!
- Mélangez d’abord le beurre et le sucre, puis ajoutez l’œuf. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez le zeste du citron vert, l'extrait de vanille, la ricotta et tous les ingrédients secs. Mélangez bien le tout.
- Chauffer le four à 165gr et tapisser la plaque à pâtisserie. Sur ce, faites 10 petits tours et appuyez-les légèrement pour les aplatir.
- Mettez les biscuits au four pendant 15 à 18 minutes. Ils resteront un peu mous mais devraient se détacher de la plaque à pâtisserie.
- Une fois les biscuits refroidis, faire fondre le chocolat KETO-LOCA® au bain-marie et tremper chaque biscuit dans le chocolat.
- Garnir de quelques pistaches et (canneberges râpées).
Apprécier!
Recette par Ketomorfose