KETO-LOCA® Haselnuss-Trüffel
Wer liebt nicht diese berühmten Schokoladentrüffel mit einer knusprigen Haselnussschicht? Wir haben die perfekte kohlenhydratarme Alternative zu dieser beliebten Leckerei kreiert! Hergestellt aus echten Haselnüssen und reichhaltiger dunkler Schokolade, bietet unsere Version einen köstlich knusprigen Schokoladenhappen mit intensivem Schokoladengeschmack.
Zutaten
- 100 g KETO-LOCA® dunkle Schokolade
- 3 EL Kokosöl
- 60 g Haselnusspaste
- Optional: 2 TL flüssiger Süßstoff
- 12 Haselnüsse
- Eine Prise Salz
- 1/2 TL Vanillearoma
- 80 Gramm Haselnüsse
- 100 g KETO-LOCA® dunkle Schokolade
Lasst uns backen!
- Für die Füllung die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die Haselnusspaste, eine Prise Salz und das Vanillearoma hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde lang fest werden lassen.
- Die Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten. 12 ganze Haselnüsse beiseite legen, die restlichen in kleinere Stücke hacken. Beiseite legen.
- Die Schokoladenmischung aus dem Kühlschrank nehmen und 12 Kugeln formen. In die Mitte jeder Kugel eine ganze Haselnuss drücken und die Schokolade darum herum formen, sodass eine glatte, runde Form entsteht. Die Kugeln wieder in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade für die äußere Hülle schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Trüffeln aus dem Kühlschrank nehmen. Jede Kugel in der geschmolzenen Schokolade wälzen. Dann in den gehackten Haselnüssen. Wiederholen Sie dies für alle Trüffeln, bis sie vollständig überzogen sind.
- Gehackte Haselnüsse zur restlichen geschmolzenen Schokolade hinzufügen. Gut verrühren und die Trüffeln für eine besonders knusprige Schicht noch einmal durch die Mischung rollen.
- Die Trüffeln in den Kühlschrank stellen und etwa eine Stunde lang aushärten lassen.